Bavardages Gourmands

Recettes, bons plans, conseils et autres régalades

Tartes

Vous pensiez la connaître? Vous n'avez encore rien vu ! Tarte au citron meringuée au basilic.

Mal du 21ème siècle? Maladie tropicale? Trouble obsessionnel? Une chose est sûre, plus de 60% des femmes sont touchées, à un moment donné ou à un autre de leur vie. Les statistiques sont formelles. Les symptômes sont tout d'abord tout à fait bénins, discrets.

Ingrédients pour une tarte (8 personnes):

Pour la pâte :

- 100 gr de beurre doux

- 100 gr de sucre glace

- 1 cac de poudre de vanille

- 1 oeuf (60gr)

- 1 cac de fleur de sel

- 250 gr de farine

Pour la crème au citron :

- 160 ml de jus de citron

- 4 oeufs entiers

- 200 gr de sucre

- 200 gr de beurre doux

- Les zestes de 2 citrons jaunes et de 1 citron vert

- Un bouquet de basilic frais

Pour la meringue italienne:

- 100 gr de blancs d'oeuf

- 1 cas d'eau

- 250 gr de sucre

Tarte au Citron meringuée et pistache ... LA RECETTE

Comme promis, voici la recette de la tarte au citron meringuée à la pistache... Et oui, j'ai encore récidivé... je crois que je devrais consulter un citrocologue pour traiter cette addiction !

Ingrédients (Pour 1 gande et 4 individuelles):

Pour la pâte sucrée

- 140 g de beurre mou

- 75 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 25 g de poudre d'amande

- 1 oeuf

- 250 g de farine

Pour la crème d'amande citronnée et pistachée

- 50 g de beurre mou

- 50 g de sucre

- 50 g de poudre d'amande

- zestes de 2 citron BIO

- 1 œuf

- 80 g à 100 g de pâte de pistache

Pour la crème au citron :

- 160 ml de jus de citron

- 4 oeufs entiers

- 200 gr de sucre

- 200 gr de beurre doux

- Les zestes de 2 citrons jaunes et de 1 citron vert

Pour la meringue italienne:

- 100 gr de blancs d'oeuf

- 1 cas d'eau

- 250 gr de sucre

Un Zeste de luxe dans votre gourmandise : Tarte au citron meringuée façon Pierre Hermé

Tu es comme tout le monde ! Avouons-le! Fervente partisane de la simplicité et de l'authenticité tu gardes malgré tout une part de Princesse qui te pousse parfois à rêver à un peu de strass et de paillettes. Certains soirs tu aimes ranger tes baskets et ton jean au placard pour céder la place à une magnifique petite robe et une paire d'escarpins dignes des plus beaux contes de fée. La militante que tu es se fait parfois bousculer par la La belle au bois dormant qui sommeille en toi. Après quelques jours, mois, années de sieste intensive, la belle s'éveille enfin, toute ébouriffée certes, mais prête à briller le temps d'un soir et d'un rencard ! Gustativement, il en est de même

Ingrédients pour une tarte (8 personnes):

Pour la pâte :

- 100 gr de beurre doux

- 100 gr de sucre glace

- 1 cac de poudre de vanille

- 1 oeuf (60gr)

- 1 cac de fleur de sel

- 250 gr de farine

Pour la crème au citron :

- 160 ml de jus de citron

- 4 oeufs entiers

- 200 gr de sucre

- 200 gr de beurre doux

- Les zestes de 2 citrons jaunes et de 1 citron vert

Pour la meringue italienne:

- 100 gr de blancs d'oeuf

- 1 cas d'eau

- 250 gr de sucre

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